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香氣淡雅醉人
芹菜1支
材料
鹽1/2小匙
6.蓋上瓶蓋，倒過來置於室溫冷卻後，放入冰箱冷藏3至4天，即可享用。
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4.將醬汁的所有材料混合，煮至砂糖融化。
苦中帶甜的開胃菜
3.將醋水煮滾，放入蓮藕煮約2分鐘後，撈起瀝乾水分。
【圖文提供／魅麗雜誌】
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蓮藕150克
冷藏保存1個月
胡椒粒1/2小匙
蓮藕芹菜漬物
廟會6點巷口「咚咚咚」讓他怒了
2.抓著芹菜的底部，將較硬的纖維削除，再切成0.5公分厚的斜
片。
水3/4杯
月桂葉1片
1.將蓮藕去皮，再切成0.5公分厚的圓片。
做法
5.蓋上瓶蓋，倒過來置於室溫冷卻後，放入冰箱冷藏。
砂糖3大匙
搭配肉類、海鮮、水果，就可變化出早餐的三明治、午餐的輕食沙拉、下午茶的蛋糕、晚餐的披薩，是忙碌日子裡必備的日常料理。自己簡易做動手作，吃得安心又健康。
水梨漬物
砂糖3/4杯
九月入秋的暑氣還在，最適合搭配酸酸甜甜的漬物料理，一點點天然辛香料，更能從內而外通暢心情。只要將食材切成適當大小、加熱醬汁、密封三步驟，十分鐘就能快速完成常備漬物，家中只有電磁爐的小廚房也可以做到。
保存期限
材料
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醬汁
玄米醋
1/2杯
蹲後巷吃飯照片逼哭餐飲業員工
圖片提供／悅知文化《常備漬物料理帖》
梨
子2顆
丁香1/2小匙
* 若省略玄米醋，只加入白醋會有更新鮮的味道。
水1杯
白醋1又1/2杯
冷藏保
存2週
胡椒粒1/2小匙
醬汁
做法
1.將水梨去皮，切一半，再各切成8等分，並去除籽。
2.將乾
燥的丁香插在水梨上。
3.將醬汁的所有材料混合，煮至砂糖融化。
4.將水梨放入保存容器中，再倒入醬汁。
保存期限
6.醃漬1至2天，即可享用。
TIP
* 也可直接將乾燥的丁香放入醬汁中，一起加熱。
* 將水梨切成薄片，可搭配起司，或當成披薩的餡料。
以當季食材佐以獨特醬汁醞釀，加入具抗菌作用的辛香料，在中秋烤肉或應酬吃太多的隔天，就讓漬物料理來覺醒味覺吧！
* 也可用鹽搓抹胡蘿蔔後，以清水洗淨，再與蓮藕混合一起醃漬。
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TIP
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白醋1/2杯
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5.將處理過的芹菜與蓮藕混合並放入保存容器中，再倒入加熱的醬汁。
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